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有種民間說法廣為流傳：多喝些水會更健康。還有一種版本是：飯前一杯水，吃飯少一嘴。這些瘦身法聽起來挺合情合理，但沒有縝密的科學(xué)依據(jù)。
但是現(xiàn)在，這些說法有理有據(jù)了。佛吉尼亞科技大學(xué)Brenda Davy帶領(lǐng)的研究小組率先就飲水與瘦身之間的聯(lián)系開展了隨機(jī)對照實(shí)驗(yàn)。并發(fā)表了一份為期12周的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，該實(shí)驗(yàn)顯示：飯前喝水確實(shí)可以減輕體重。在美國化學(xué)協(xié)會本周于波士頓召開的會議上，Davy博士指出，長達(dá)一年的跟蹤調(diào)查結(jié)果支持并拓寬了這個發(fā)現(xiàn)。
研究人員將48位年齡介于55到75歲之間，不愛運(yùn)動的美國人分為甲乙兩組。他們要求甲組成員每日三餐飯前不久喝半升水（500 ml）,對乙組成員則沒有這方面的要求。實(shí)驗(yàn)前，所有的志愿者每天的攝入的熱量一直都在1800卡到2200卡之間。
實(shí)驗(yàn)開始后，女性成員的日常熱量攝入量被控制在1200卡，男性成員則被控制在1500卡。三個月后甲組組員每人瘦了7kg，而乙組組員每人只瘦5 kg。
這個方法為什么如此有效實(shí)在令人費(fèi)解。但它確實(shí)有效，而且便宜、簡單，不像其它飲食建議那么繁雜，看起來還那么令人愉快。
Davy博士信心滿滿地掃除了對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一些明顯質(zhì)疑。她指出，這個實(shí)驗(yàn)不存在選擇性偏差，因?yàn)檫@是一個隨機(jī)試驗(yàn)。可能甲組組員因?yàn)楹攘怂?，就沒有再喝加糖飲料了，但這不能解釋他們?yōu)槭裁词莸酶唷Ｒ驗(yàn)榧词挂医M組員喝了碳酸飲料，他們每天攝入的卡路里量也是在控制范圍內(nèi)的。況且喝水瘦身的效果似乎是不反彈的。
隨后的12個月里，志愿者的飲食不再受到限制。然而那些在實(shí)驗(yàn)中天天飯前喝水的組員保持了這個習(xí)慣，很顯然大家喜歡這個習(xí)慣。
令人吃驚的是，他們的體重還在減輕，一年大約瘦700g，而沒喝水的乙組組員的體重卻反彈了。
